Côtes-de-bordeaux-saint-macaire
Dans cet article nous allons explorer le monde fascinant de Côtes-de-bordeaux-saint-macaire et toutes les différentes facettes qui le composent. De son origine et de son évolution à son impact sur la société actuelle, nous nous plongerons dans un voyage de découverte et d'apprentissage. Nous analyserons ses implications dans divers domaines, de la science et de la technologie aux arts et à la culture. Avec un regard critique et réfléchi, nous approfondirons les aspects positifs et négatifs de Côtes-de-bordeaux-saint-macaire, ainsi que son influence sur notre quotidien. Rejoignez-nous dans cette visite et découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur Côtes-de-bordeaux-saint-macaire.
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
| Côtes-de-bordeaux-saint-macaire | |
| Désignation(s) | Côtes-de-bordeaux-saint-macaire |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1937 |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | Entre-deux-Mers |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 20 hectares (en 2023)[1] |
| Cépages dominants | sémillon B et sauvignon B[2] |
| Vins produits | blancs secs, moelleux et liquoreux |
| Production | 568 hl (en 2023)[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 500 pieds par hectare[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | 30 hl/ha en sec et 25 hl/ha en liquoreux (en 2023)[1] |
modifier  |
|
Le côtes-de-bordeaux-saint-macaire[4], ou plus simplement saint-macaire, est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Saint-Macaire, dans le département de la Gironde.
Il s'agit d'une appellation spécifique, avec son propre cahier des charges, et non une dénomination géographique de l'appellation côtes-de-bordeaux. L'aire de production du côtes-de-bordeaux-saint-macaire prolonge vers le sud-est celle des premières-côtes-de-bordeaux, dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Histoire
L'appellation est créée par le décret du , au cahier des charges modifié dernièrement par le décret du [5], puis par l'arrêté du [3].
Vignoble
 |
En 2023, la surface déclarée en production concerne 13,3 hectares pour le côtes-de-bordeaux-saint-macaire sec et 7 ha pour le liquoreux[1]. En 2008, la surface était de 53 ha[6].
Aire d'appellation
| Image externe | |
|
Aire parcellaire de l'appellation |
L'aire d'appellation concerne dix communes : Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d'Aurillac et Sainte-Foy-la-Longue[3].
Géologie
Rendements
Le cahier des charges indique comme rendements maximum et plafond :
- 55 à 60 hectolitres par hectare pour les blancs secs ;
- 45 à 55 hl/ha pour les moelleux ;
- 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux[3].
Le volume déclaré produit en 2023 a été de 394 hl de côtes-de-bordeaux-saint-macaire sec (soit un rendement moyen de 30 hl) et de 174 hl de liquoreux (soit 25 hl/ha)[1]. En 2008, il s'agissait d'un total de 1 010 hl[6] (soit alors 19 hl/ha).
Notes et références
- « Déclaration de récolte et de production 2023 (campagne viticole 2023-2024) », sur douane.gouv.fr, .
- ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », homologué par l'arrêté du publié au JORF du et au BOAgri le .
- ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation » , sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1783 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », JORF, no 0283, , p. 20691.
- Guide Hachette des vins 2010, Paris, Hachette, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237517-8), p. 323.
