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Le directeur de l'exploitation (aussi appelé directeur d'exploitation, directeur des opérations ou DOP[1] ; en anglais Chief Operating Officer ou COO) est un membre de l'équipe de direction d'une entreprise. Dans cette fonction, il doit assurer la direction du périmètre de production qui lui est confié. Pour réussir sa mission, des ressources productives (compétences humaines, matérielles, logicielles, etc.) lui sont allouées. Il en a la gestion et supervise le management des activités.
Il ne faut pas confondre la fonction de directeur de l'exploitation avec celle de directeur général (DG), soit Chief Executive Officer (CEO) en anglais, ni avec celle de directeur général délégué (DGD).