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Saint-Jacques-de-Compostelle (Santiago de Compostela), située dans la province de la Corogne, est la capitale de la communauté autonome, sans être celle de la province.
Le terme gaita peut s'appliquer à d'autres instruments à vent (hautbois notamment, cf ghaita, mais aussi des flûtes) mais dans la plupart des langues de la péninsule Ibérique le mot gaita signifie de façon générique cornemuse et s'applique à tout type de cornemuse, si bien qu'on emploie les termes spécifiques de : gaita-de-foles pour la principale cornemuse du Portugal ; gaita galega (galicien) pour la cornemuse traditionnelle de Galice, toutefois gaita galega est une appellation normée de la langue galicienne, certains musiciens et associations utilisent le terme gaita do fol ; gaita asturiana (espagnol) pour la cornemuse traditionnelle des Asturies, etc. Certaines cornemuses traditionnelles de la péninsule ibérique portent des appellations ou le mot gaita (cornemuse) n'intervient pas, il en va ainsi de la cornemuse de Catalogne, le sac de gemecs.
La cornemuse traditionnelle de Galice gaita galega ou gaita do fol est utilisée en Galice, dans certaines zones de la province de Leon et au nord du Portugal entre le Douro et le Miño. Il existe en Galice deux courants, en particulier dans les fanfares, celui qui utilise des modèles issus de la gaita do fol et celui qui utilise les modèles d'origine irlandaise et/ou écossaise.
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