Saliculture
Saliculture est un sujet qui a suscité l'intérêt de nombreuses personnes au fil des années. Depuis sa découverte, il a généré des débats, des controverses et un large éventail d’opinions. Dans cet article, nous explorerons différents aspects liés à Saliculture, de son impact sur la société à ses éventuelles implications dans le futur. À travers une analyse détaillée, nous chercherons à mieux comprendre l’importance et la pertinence de Saliculture aujourd’hui, ainsi que les ramifications possibles qu’elle pourrait avoir dans divers domaines. Sans aucun doute, Saliculture est un sujet fascinant qui mérite une attention particulière et continue de susciter un grand intérêt dans le monde entier.
La saliculture ou activité salicole est la production de sel alimentaire par cristallisation du sel présent dans l'eau de mer sous l'action du soleil.
Elle existe depuis très longtemps dans des endroits propices pour des raisons géographiques (zones littorales) et d'ensoleillement. Ces zones ont différentes appellations : salines (qui peuvent également désigner des mines de sel gemme), marais salants, marais salés, marais littoraux...
La diminution de la demande de sel alimentaire (à la suite notamment du développement de la conservation des aliments par réfrigération ou congélation, supplantant par exemple le salage pour la pêche à la morue) et l'augmentation des sources de sel concurrentes (mines de sel) ont entraîné le déclin continu de la saliculture, observé en France depuis le XVIIIe siècle mais également dans des pays où la main d’œuvre n'est pourtant pas coûteuse (par exemple à l'île Maurice[1]). Des salines ont été partiellement reconverties en bassins pour la pisciculture (marais à poissons), l'ostréiculture (claires d'affinage), ou la pénéiculture.
