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Saturation (chimie)
Apparence déplacer vers la barre latérale masquer
En
chimie
, il existe quatre sens différents du mot saturation :
en
chimie des solutions
, la saturation est la
concentration
à partir de laquelle une substance ne peut se dissoudre dans un
solvant
. Ce point de saturation dépend de la
température
, et de la nature du solvant et du
soluté
. Cette dépendance est utilisée dans l'
opération
de
recristallisation
pour la purification des
composés chimiques
;
en
chimie physique
, plus précisément dans le domaine de la
chimie des surfaces
, la saturation dénote le degré de recouvrement d'une surface par une
espèce chimique
;
en
chimie organique
, un
composé
est
saturé
si le nombre d'
atomes
de
carbone
de ses
molécules
est égal à celui que l'on peut déduire de la
valence
maximale de chacun des autres atomes, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de
liaisons
doubles
ou
triples
, ni de
cycles
;
en
biochimie
, la saturation dénote le rapport des sites
protéiques
occupés sur les sites totaux.
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