Dalmore | |||
Distillerie | |||
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Pays | Royaume-Uni | ||
Ville | Alness (Highlands, Écosse) | ||
Coordonnées | 57° 41′ 19″ nord, 4° 14′ 20″ ouest | ||
Fondée en | 1839 | ||
Détenue par | Whyte and Mackay Ltd | ||
Alcools produits | Whisky | ||
Principales marques |
Dalmore | ||
Adresse | Dalmore distillery, Alness. Ross-shire, IV17 0UT | ||
Site Web | www.thedalmore.com | ||
Processus de distillation | |||
Provenance des céréales | Black Isle | ||
Source d'eau | Loch Kildermorie | ||
Cuves de brassage | Capacité 10 tonnes | ||
Cuves de fermentation | 8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune | ||
Alambics | 4 wash stills et 4 spirit stills | ||
Maturation | fut de sherry et bourbon | ||
Capacité de production (litres d'alcool/an) |
4 000 000 litres | ||
Localisation | |||
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
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Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.
Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.
The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie « Le grand champ » ; Dail signifie « terrain » et mor « grand ».
La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).