Montsant (DO)

Montsant (DO)
Image illustrative de l’article Montsant (DO)
Vignes du Montsant.
Désignation(s) Montsant (DO)
Appellation(s) principale(s) Montsant
Type d'appellation(s) dénomination d'origine protégée
Pays Drapeau de l'Espagne Espagne
Région parente Catalogne
Climat méditerranéen
Superficie plantée 2 000 hectares
Cépages dominants parellada B, maccabeu B et xarel-lo B; grenache, carignan
Vins produits 75 % de vins rouges
Production 100 000 hectolitres
Site web www.domontsant.cat
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Le montsant est un vin espagnol bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée.

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé à l'ouest de Tarragone. Ses vignes s'étagent entre la mer Méditerranée et le massif homonyme.

Histoire

Antiquité

Moyen Âge

Époques moderne et contemporaine

Étymologie

Géographie

Carte montrant la situation du Montsant sur la côte catalaneSituation géographique du Montsant en Catalogne.

Situation

Le vignoble du montsant est implanté

Orographie et géologie

Vue d'un village en haut de crête, surplombant des vignes en terrasses.La Morera de Montsant au cœur des vignes.

Climatologie

La station météorologique de Reus-aéroport se situe un peu au sud de l'aire d'appellation mais son climat en est très proche.

Relevés Reus 1971-2000
Mois jan. fév. mars avril mai juin jui. août sep. oct. nov. déc. année
Température minimale moyenne (°C) 4 5,1 6,6 8,4 11,9 15,7 18,6 19,3 16,5 12,3 7,6 5,2 10,9
Température moyenne (°C) 8,9 10,1 11,6 13,4 16,7 20,6 23,7 24 21,2 17 12,4 10 15,8
Température maximale moyenne (°C) 13,8 15 16,7 18,4 21,5 25,4 28,7 28,8 25,9 21,7 17,2 14,7 20,7
Ensoleillement (h) 106 164 199 223 243 264 308 264 201 184 160 138 2 509
Précipitations (mm) 38 23 35 40 60 38 15 51 77 65 49 40 504
Source : Gouvernement espagnol

Les moyennes de température sont chaudes. Quatre mois consécutifs ont une température moyenne supérieure à 20 °C et durant six mois les maximales dépassent les 20 °C. De même, six mois consécutifs affichent un ensoleillement supérieur à 200 heures. Ces éléments favorisent une bonne maturité du raisin.

Les précipitations sont basses avec une moyenne annuelle de 504 mm. Cependant, l'alimentation hydrique est relativement régulière, hormis un déficit en juin et juillet. Néanmoins, les pluies de mai permettent de tenir et août apporte une réserve intéressante au moment où les raisins grossissent. L'humidité en septembre et octobre peut être bénéfique ou destructrice de qualité selon les années.

Vignoble

Encépagement

Raisins noirs

L'ordre de dénomination (équivalent du décret d'appellation en France) mentionne neuf cépages rouges. Les cépages traditionnels, carignan N localement nommé samsó, grenache noir N, mourvèdre N, localement nommé monastrell ou tempranillo N, nommé localement ull de llebre, côtoient des cépages français importés. Il s'agit des cabernet sauvignon N, merlot N, pinot noir N, syrah N et cabernet franc N.

Raisins blancs

L'ordre de dénomination mentionne douze cépages blancs. Comme pour les cépages noirs, les cépages locaux, maccabeu B, xarel-lo B, parellada B et subirat parent B, sont cultivés à côté de cépages importés depuis longtemps, comme le muscat d'Alexandrie B, le muscat blanc à petits grains B et le malvoisie de Sitges, ou des introductions récentes telles que le chardonnay B, le sauvignon B, le riesling B, le gewurztraminer Rs ou le chenin B.

Pratiques culturales

Récolte

Vin

Types de vins

Service et gastronomie

Des cuisiniers mettent la dernière touche à une paëlla cuisinée dans la rue dans une poêle de 2 mètres de diamètre.Paëlla géante, un plat que les vins de montsant accompagnent bien.

Culture

Notes et références

  1. « Valores Climatológicos Normales. Reus Aeropuerto », Site aemet.es : ministère du milieu ambiant, milieu rural et maritime (consulté le 1er mars 2011)
  2. (ca)« journal officiel de la généralité de Catalogne, DOCG n°4585 du 3 mars 2006 », Site gencat.cat (consulté le 1er mars 2011)
  3. (en)« Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le 1er mars 2011)

Voir aussi

Articles connexes

Lien externe