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Les langues zapotèques forment un ensemble de langues parlé par 457 882 personnes dans l'État de Oaxaca, au Mexique, qui compte la plus forte proportion d'indigènes. Outre l'espagnol, seize langues amérindiennes dont les langues zapotèques sont parlées par la population.
La famille du zapotèque appartient au groupe des langues oto-mangues et est apparue de 3000 à 1500 av. J.-C.
Avant la colonisation, de nombreuses variantes linguistiques existaient déjà. Cette variété s'est accrue avec l'emprise des Espagnols sur les territoires des indigènes. Parallèlement, depuis cette colonisation, les parlers indigènes ont subi un considérable déclin.
Le SIL International, organisme chargé de l'attribution des codes ISO 639-3, classe le zapotèque comme une macro-langue et y inclut 57 variétés :
La base de données linguistiques Glottolog a quant à elle une sous-famille nommée « zapotèque », qui comporte les mêmes 57 variétés, classées comme suit (les dialectes sont indiqués entre parenthèses) :
Les langues zapotèques appartiennent à l'union linguistique mésoaméricaine, une zone de convergence linguistique formée pendant des millénaires par l'interaction entre les peuples amérindiens. Certaines caractéristiques communes des langues de la famille sont :